Traditioneel Japans sashimimes in Kanto (Tokio) stijl die qua toepassing lijkt op de yanagiba. Het mes heeft een platte “punt” die gebruikt wordt om sashimi netjes mee op te scheppen. Het mes is enkelzijdig geslepen. Dit geeft een scherpere snede. Een must voor het snijden van vis voor sashimi, sushi en het verfijndere vis snijwerk.
Lengte: 35 cm
Lengte lemmet: 20,5
Gewicht: 80 gr
Handvat: Traditioneel Japanse stijl. D-vormig hinoki hout met kunststof bolster
